O censo do gado bovino no Brasil, que é o maior produtor de carne vermelha do mundo é de 195 milhões de cabeças. A população do país, hoje é estimada em 183 milhões de habitantes, ou seja, 6,55% menor que a bovina.
O gado, conforme Gro Butlhand (Nosso Futuro, ONU 1987), emite pelo arroto e pela flatulência um volume de gás metano, que fica na atmosfera menos tempo que o dióxido de carbono (outro vilão), mas provoca maiores danos e contribui bastante para o efeito estufa.
Alguns paises da Europa evitam a produção de carne, via criação bovina ou suína, como medida de proteção ambiental, preferindo importar as carnes.
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